Toto tropické ovoce, které má více vlákniny než kiwi a je bohaté na vitamin C a draslík, je považováno za jednu z nejzdravějších a nejchutnějších možností zdravé výživy.
Tropické ovoce často zůstává nepovšimnuto ve srovnání s klasickými jablky, hruškami nebo pomeranči, ale existuje jedno, které vyniká vysokým obsahem vlákniny, vitaminu C a draslíku. Pod jeho zelenou slupkou a srdcovitým tvarem se skrývá sladká bílá dužina, která je nejen chutná, ale také velmi výživná. Tento „manjar blanco“, jak jej nazývali španělští dobyvatelé, je skutečným klenotem, který si zaslouží zvláštní místo na našich stolech.
Jedná se o smetanové jablko, ovoce, které roste v horském systému And na území dnešního Peru a Ekvádoru. Jeho název pochází z kečuánského slova „chirimuya“, což znamená „studená semena“. Označuje nadmořskou výšku, ve které klíčí. Navzdory svému andskému původu se Španělsku podařilo získat pozici největšího světového producenta.
Smetanové jablko má nejen sladkou chuť a krémovou strukturu, ale také řadu zdraví prospěšných látek. Obsah vlákniny je v něm dokonce vyšší než v kiwi, což z něj dělá vynikající pomůcku při střevním tranzitu. Kromě toho jeho obsah vitaminu C posiluje obranyschopnost organismu a podporuje tvorbu kolagenu, zatímco vysoký obsah draslíku napomáhá funkci svalů a vylučování tekutin. Toto ovoce má nízký obsah tuku a bílkovin a je zdravou a snadnou volbou pro každou dietu.
Jak zavařovat a vařit smetanové jablko?
Při skladování čerimoje je třeba dbát na opatrnost kvůli její křehkosti. Doporučuje se skladovat ji při pokojové teplotě, aby dosáhla optimální zralosti, protože chlad v chladničce může ovlivnit její strukturu a chuť. Zda je hotová, poznáte tak, že lehce zatlačíte na slupku a zjistíte, zda na dotek povolí. I když může mít na pohled tmavé skvrny, nemá to vliv na kvalitu její dužiny.
Jeho příprava je velmi jednoduchá: rozkrojte ho napůl, odstraňte černá semínka a dužinu snězte přímo lžící. Je také ideální pro přípravu sorbetů, smoothies a dokonce i džemů. Jeho všestrannost v kuchyni z něj dělá nepostradatelnou ingredienci pro ty, kteří hledají zdravé pokrmy, které lze snadno začlenit do svých receptů.
Odborníky ověřené zdravotní účinky
Smetanová jablka jsou mnohem víc než jen chutné ovoce – obsahují vitaminy skupiny B, jako je thiamin (B1), riboflavin (B2) a niacin (B3), které jsou prospěšné pro nervový systém, posilují pokožku a vlasy a pomáhají udržovat zdravou hladinu cholesterolu. Kromě toho obsahuje fosfor, který je nezbytný pro vývoj kostí a zubů a také pro zlepšení komunikace mezi neurony, což zlepšuje naše duševní schopnosti.
Na druhou stranu vysoký obsah vitaminu C nejen posiluje obranu proti nachlazení, ale také usnadňuje vstřebávání železa a napomáhá tvorbě kolagenu, nezbytného pro zdravou pokožku a tkáně. Díky tomu všemu se cherimoya doporučuje zejména na podzim a v zimě, kdy je její sezóna a náš imunitní systém potřebuje dodatečnou podporu.
0 komentářů