Kapr, kdysi oblíbený na stolech, je dnes často přehlížen. Tato ryba však může být méně tučnou alternativou lososa nebo kapra. Tato sladkovodní ryba sice nenahradí mořské ryby z hlediska omega-3 mastných kyselin a vitaminu D, ale může být cenným doplňkem pestré stravy.
Kapr, známý také jako kapr obecný nebo stříbrný, je polská ryba z čeledi kaprovitých. Ačkoli jeho výživová hodnota není tak vysoká jako u ryb, jako jsou sardinky nebo makrely, přesto je cennou potravinou. Konzumace karase může být lepší volbou než konzumace lososa chovaného v nepříznivých podmínkách.
Kapr může být cenným doplňkem zdravé stravy.
Kapr je v polských vodních nádržích hojně rozšířen – žije v jezerech, rybnících, řekách a kanálech. Je to mimořádně odolná ryba, která je schopna přežít i v obtížných podmínkách, například ve vodních nádržích s nízkou hladinou kyslíku. Tím, že se zahrabává do bahna, reguluje svůj metabolismus, což jí umožňuje přežít v nepříznivých podmínkách.
Zařazení karase do jídelníčku může být prospěšné, vyplatí se však zachovat střídmost a věnovat pozornost zdroji ryby. Jako součást vyvážené stravy je cenným doplňkem, zejména pokud je získáván z čisté vody. Nenahradí však mořské ryby jako hlavní zdroj omega-3 mastných kyselin nebo vitaminu D.
Výhody a nevýhody karase obecného ve stravě
Konzumace karase obecného má řadu výhod. Je nízkokalorický a má nízký obsah tuku, což je dobré pro lidi, kteří dbají na svou postavu. Stejně jako většina ryb je také bohatý na bílkoviny. Je také zdrojem minerálních látek – obsahuje fosfor, selen a některé druhy draslíku a železa. Vzhledem k tomu, že se loví z místních jezer a rybníků, není často intenzivně chována, což je také výhoda.
Tato ryba má však nízký obsah omega-3 mastných kyselin – je libová a nedodává tělu významné množství těchto srdci prospěšných kyselin. Mohou se v ní také hromadit kontaminující látky, proto je důležité kontrolovat zdroj úlovku. Kapr má také hodně kostí, což může ztěžovat jeho konzumaci a některým lidem způsobovat nepříjemné pocity.
0 komentářů