Červená řepa s kozím sýrem je klasická sada, jejíž ingredience se navzájem dokonale kombinují. Tato kontrastní kompozice vypadá skvěle nejen na stole, ale je ideální i jako předkrm před hlavním chodem. Nejchutnější je zalitá sladkou zálivkou na bázi olivového oleje a medu.
Salát z červené řepy a kozího sýra je ideální jako předkrm.
Tento salát lze připravit dvěma způsoby. Pokud máte více času, upečte řepu v troubě a ještě teplou ji navrstvěte na rukolu. Zjistíte, že takhle je hosté přijmou mnohem lépe. Můžete také připravit rychlou verzi – stačí si v obchodě koupit vakuově balenou vařenou červenou řepu.
Vyberte si své oblíbené příslušenství
V původní verzi je salát připraven s kozím sýrem. Ne každý má rád jeho chuť, takže můžete stejně dobře použít jiný smetanový sýr, například ricottu nebo řeckou fetu.
Salát můžete doplnit sladkým nádechem, například fíky nebo pečenými hruškami. Nevzdávejte se křupavosti, ale vlašské ořechy můžete nahradit praženými mandlovými lupínky nebo slunečnicovými semínky.
Jak upéct červenou řepu do salátu?
Pokud si chcete připravit červenou řepu sami, nejprve ji důkladně omyjte, ale neloupejte. Osušte ji na papírových utěrkách a zabalte do alobalu. Připravené kousky položte na plech a vložte do trouby vyhřáté na 200 °C na 60 minut. Po této době zkontrolujte, zda jsou měkké. Pokud ano, vyjměte je z trouby a oloupejte. Na salát s kozím sýrem nakrájejte červenou řepu na plátky silné asi 3-4 mm.
Recept na salát z červené řepy a kozího sýra
Salát vypadá nejlépe na velkém plochém talíři nebo míse.
Ingredience:
- Složení: 4 středně velké červené řepy,
- 100 g rukoly,
- 100 g kozího sýra,
- 50 g vlašských ořechů,
- 2 lžíce olivového oleje,
- 1 lžíce medu,
- 1 lžíce citronové šťávy.
Provedení:
- Pokud máte syrovou červenou řepu, upečte ji v troubě. Poté je oloupejte (můžete potřebovat i vařenou řepu z obchodu) a nakrájejte na plátky.
- Na velký plochý talíř položte rukolu a na ni naaranžujte plátky červené řepy.
- Navrch posypte strouhaným sýrem a nasekanými ořechy.
- V misce smíchejte olivový olej s medem a citronovou šťávou. Salát přelijte zálivkou.
0 komentářů