Ačkoli je tahini nejčastěji spojováno s humusem a blízkovýchodní kuchyní, získává zcela nové využití. Stále více lidí objevuje jeho výživovou hodnotu a jedinečnou chuť. Přečtěte si, jak jeho potenciál co nejlépe využívat každý den.
Přidání tahini do každodenního jídelníčku je snadný způsob, jak obohatit jídla o cenné ingredience. Jedna čajová lžička denně – v kávě, s chlebem nebo jako doplněk salátu – může mít skutečný vliv na naše zdraví, imunitu a pohodu. Přestože je sezamová pasta v České republice stále málo známá, zaslouží si místo v každé kuchyni.
Více než jen nádivka do hummusu
Tahini pasta, známá také jako sezamová pasta, je hustá pasta z mletých sezamových semínek. Může být vyrobena buď z loupaných, nebo neloupaných sezamových semínek – ta první dodávají pastě jemnější, krémovější chuť, zatímco ta druhá mírně nahořklou chuť a intenzivní aroma. V obou případech má tahini konzistenci podobnou arašídovému máslu a stejně jako ono se snadno maže na chléb nebo míchá s jinými ingrediencemi.
Tahini se doporučuje fyzicky aktivním lidem, těhotným ženám, lidem trpícím nedostatkem vápníku, anémií a těm, kteří hledají přírodní zdroje bílkovin a zdravých tuků. Díky vysokému obsahu antioxidantů může pomoci v boji proti chronickým zánětům a zpomalit proces stárnutí.
Používejte tahini do kávy
Ačkoli to zní neobvykle, přidání lžičky tahini do kávy je nejen kulinářskou novinkou, ale také zajímavým způsobem, jak obohatit svůj ranní nápoj. Řekové už mnoho let vaří kávu s tahini v konvici – nálev pak získá krémovější, bohatší a lehce oříškovou chuť. V České republice si tento způsob zatím nezískal oblibu, ale možná je na čase to změnit.
Tahini se při zahřívání rozpouští, což kávě s ním dodává jedinečnou konzistenci a výživovou hodnotu. Tento nápoj je nejen energetickou vzpruhou díky kofeinu, ale také porcí zdravých tuků, minerálů a bílkovin – skvělý způsob, jak začít den.
0 komentářů