- Tento prastarý kořen nejenže zlepšuje chuť pokrmů, ale přináší také mnoho zdraví prospěšných látek.
- Lze jej pěstovat doma, nepotřebujete k tomu velkou zahradu.
Zázvor už dávno není exotickou ingrediencí a v gastronomii zaujal své právoplatné místo. Díky své pikantní chuti s citronovými tóny je ideální pro různé pokrmy, od zahřívacích čajů až po složitější jídla. Kromě kulinářské hodnoty je však tento kořen známý také svými protizánětlivými a trávicími účinky, a proto jeho spotřeba v posledních letech exponenciálně roste.
Mnoho lidí neví, že jej lze pěstovat doma, a to i v květináči. Nemusíte mít zahradu plnou rostlinani být zkušený zahradník. Stačí vám oddenek (tlustá část kořene), dobrá směs půdy a základní péče. Již za několik měsíců budete moci sklízet vlastní zázvor a používat ho čerstvý, sušený nebo mražený a užívat si ho po celý rok.
Krok za krokem: Jak si doma zasadit zázvor
První, co potřebujete, je zázvorový oddenek, který by měl být pevný, dobré velikosti a bez známek sucha, vrásek nebo plísně. Pokud ho kupujete v obchodě se zeleninou nebo v potravinách, vyberte takový, který má „očka“ – malé klíčky podobné těm na bramborách. Jakmile je doma, namočte je přes noc do teplé vody, aby se aktivovaly.
Poté oddenek nakrájejte na kousky a ujistěte se, že na každém kousku jsou alespoň jedno nebo dvě očka. Použijte širokou, ale nepříliš hlubokou nádobu a na dně udělejte otvory, abyste zajistili dobrou drenáž. Naplňte ji kyprou zeminou bohatou na organické látky a s dobrou drenáží. Každou část zahrabte očky směrem nahoru, těsně pod povrch, a vydatně zalévejte. Půdu udržujte vlhkou, ale ne přemokřenou.
Zázvor roste nejlépe při teplotách 24 až 29 °C, s dostatkem světla (ale ne na přímém slunci) a vysokou vlhkostí vzduchu. Každé 2 až 4 týdny můžete zázvor přihnojovat tekutým hnojivem, abyste podpořili jeho růst.
Vlastnosti zázvoru a jeho použití po sklizni
Jakmile se rostlina začne rozvíjet a vy jí vytvoříte ideální podmínky, všimnete si, že se kromě růstu kořenů objeví i velmi efektní dekorativní květy. Po několika měsících můžete začít se sklizní: odřízněte vnější oddenky a ponechte střední část, aby mohla dále růst.
Zázvor lze skladovat na chladném a suchém místě nebo nastrouhat a uložit do mrazničky. Jedním z nejoblíbenějších způsobů jeho použití je příprava nálevu z horké vody, plátků zázvoru, malého množství medu, citronu a, chcete-li posílit jeho vlastnosti, špetky kurkumy. Tento nápoj je skvělý při nachlazení, zažívacích potížích a menstruačních bolestech, stejně jako při léčbě dalších potíží.
Zázvor je navíc známý svými protizánětlivými účinky, pomáhá zlepšovat krevní oběh, zmírňuje nevolnost a dokáže posilovat imunitní systém. Skutečný přírodní spojenec, kterého nyní díky tomuto průvodci můžete mít i doma.
S trochou úsilí a základní péče si každý může vychutnat chuť, vůni a léčivé vlastnosti čerstvě natrhaného zázvoru.
0 komentářů